香辣口口脆
这是我们家的看家小菜 用最简单的食材做出最不简单的味道 开胃爽脆人人爱~~ 专治没胃口! 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/13
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莴笋去皮备用莴笋选颜色碧绿或深绿色的会更香
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步骤2/13
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去皮的莴笋切条备用不要太细 长短无所谓 自己控制
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步骤3/13
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差不多就是比筷子略粗一点点的条状
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步骤4/13
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切好的莴笋条 撒上一点盐拌匀 腌制一会大概15-20分钟左右 就会出水了~
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步骤5/13
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腌制的时间15-30分钟左右都OK出水就好
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步骤6/13
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把莴笋沥干水
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步骤7/13
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准备一个布袋或纱布包住莴笋 我是放在水池的沥水篮里压上一盆水就是要用重物去挤压莴笋压的时间2-3-5小时都行
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步骤8/13
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这是压好后的莴笋2大根莴笋最后就这么点
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步骤9/13
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准备好蒜瓣、五花肉丁、干辣椒辣椒的数量按自己爱吃的程度来1-2-10根都行不爱吃辣可以不放
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步骤10/13
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锅里下一点油下蒜瓣和五花肉爆香 五花肉爆的焦一点最好了
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步骤11/13
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五花肉和蒜爆焦香以后 下干辣椒翻炒几下再倒入莴笋大火翻炒几下就可以出锅无需久炒!
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步骤12/13
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因为腌制莴笋的时候放了盐炒的时候就没有额外下调味如果觉得淡 可以加一些生抽或盐调味爱吃酸的还可以加一点香醋
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最后一步
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我家广受好评的一道开胃小菜吃货同学们一定要试试哦!
我做这道菜的调味非常非常简单就是盐
当然你也可以让它不简单的拥有更多层次的口感~
可以用泡椒炒、剁椒炒、花椒小米椒炒、它都会非常的好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
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