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重口味的青椒爆大肠

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爱吃也爱做的Sisley

猪大肠性寒，味甘；有润肠，去下焦风热，止小便频数的作用。 饭店里的大肠经常处理得不是很干净，内壁肥肉超级厚，吃起来有点腻，自己动手就可以把这些肥油都处理干净，吃起来不用再担心会能量超标啦。 夏日来一盘重口味的青椒爆大肠，绝对是舌尖上的美食！ 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪大肠 一副
、
嫩姜 1块
、
大葱 1根
、
蒜 1个
、
小葱 1根
、
料酒/米酒 一勺
、
生抽 3勺
、
盐 10克
、
糖 20克
、
香叶 2片
、
大料 8个
、
花椒 10粒
烹饪步骤
小贴士

前处理的卤大肠，时间可以加长，这样卤出来也可以直接吃了。 喜欢吃肥一点的，肠油可以略微留一点，这样后期炒制的时候油可以少放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-05

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