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沙姜凉拌猪肚的做法

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沙姜凉拌猪肚

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最近天气真的好热，也没啥胃口；今天在市场买到了山椒和小干葱，加上沙姜整一份沙姜拌猪肚。

食材清单加入采购清单

猪肚 750克

、

米酒 2茶匙

、

芝麻油 1茶匙

、

生抽 20克

、

花生油 10克

、

沙姜适量

、

小干葱适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

香菜适量

、

指天椒适量

、

野山椒适量

、

姜片适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
猪肚洗净，蘸料用的食材洗净备用
步骤2/7 点击查看大图
猪肚冷水下锅，倒入米酒，加入姜片，葱段一起炖煮30分钟。
步骤3/7 点击查看大图
沙姜、小干葱、蒜瓣、指天椒、野山椒看个人喜好配比搅碎；小干葱也可以用洋葱代替，感觉味道没差。
步骤4/7 点击查看大图
香菜切段，葱尾段切丝备用。
步骤5/7 点击查看大图
将花生油、酱油、香油、盐、糖按个人喜好配比调成料汁，期间可以不断尝试咸淡。
步骤6/7 点击查看大图
将煮好的猪肚晾凉后切成条，放入干净的容器，倒入蘸料搅拌均匀，最后加入香菜和葱段轻轻拌匀即可装盘。
最后一步点击查看大图
小功告成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-04

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