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擀面皮

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阿永美食记

以前总想着吃陕西的正宗凉皮， 今天有幸还能吃到长安大牌档擀面皮[色]很地道风味！ 凉皮与擀面皮区别 凉皮又叫米皮是于米或面陶洗下来浆糊蒸熟后的皮，称之凉皮！ 擀面皮则是用需要发酵，然后再剔除水分，擀制出来比凉皮要硬要厚，最后再蒸的，工序也比较复杂，但是口感却非常的好[强] 口感: 劲道、有嚼劲 口味: 香、甜、酸、辣(非常好吃) 食用步骤: 锅煮:比较常见！去掉真空袋或直接下锅。 10分钟煮软后剪去包装倒入碗中，放入料包即可享用。 上锅蒸也可以，去掉真空包装！蒸软后取出放凉加料包即可享用。 微波炉快速加热法: 剪开真空包装小口排气。放入微波炉中…… 调中大火力2-3分钟，取出放入碗中加料包即可享用美食
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10分钟左右   |   切墩(初级)
擀面皮 125克
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-07-03

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