广式月饼必备——转化糖浆
每年的中秋节，都会亲手为家人做些中秋月饼，自己做的，健康好吃心意满满 做的最多的，最受欢迎的就是广式月饼，莲蓉蛋黄，豆沙蛋黄，五仁月饼。。。 广式月饼，少不了转化糖浆，自己提前做好，放上一两个月，中秋节用正好 转化糖浆做好后最少放置15天以上再用哈，更绵柔 这个是天然防腐剂，放一年都能用
-
步骤1/11
点击查看大图
新鲜柠檬，洗干净，控干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
挤出柠檬汁
-
步骤3/11
点击查看大图
柠檬很多汁的，除了皮就是汁，出汁率很高
-
步骤4/11
点击查看大图
柠檬汁用滤网过滤掉杂质
-
步骤5/11
点击查看大图
锅里放入白砂糖和水，轻微搅拌均匀，不可过度搅拌锅要用不锈钢锅或者不粘锅，不能用铁锅哈
-
步骤6/11
点击查看大图
烧开
-
步骤7/11
点击查看大图
加入柠檬汁注意，加入柠檬汁不可以再搅拌，就不要动了大火煮开转最小火
-
步骤8/11
点击查看大图
浮沫不用管，最后撇一次就好
-
步骤9/11
点击查看大图
这个量大约煮一个小时
-
步骤10/11
点击查看大图
如果有液体温度计更好，最后温度113-115度
-
最后一步
点击查看大图
晶莹剔透
1，最小火
2，加入柠檬汁后千万不要搅拌
3，熬制出来最好15天以后再用，
4，不能用铁锅，用不锈钢锅，陶瓷锅或者不粘锅
我的步骤描述都比较简洁，但是很好懂，不懂的留言
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-01
糖浆的其他做法
糖浆的相关分类
糖浆的相关推荐
-
南瓜吐司&南瓜豆沙包
11297人看过 -
胡萝卜粉条包子
11822人看过 -
蛋挞液
137163人看过 -
自制转化糖浆（广式月饼专用））
18610人看过 -
家常麻婆豆腐
11086人看过 -
广式月饼~转化糖浆
44023人看过 -
自制蛋挞液
427225人看过 -
软到不知所措的北海道吐司 大名鼎鼎的面包（波兰种）
22176266人看过 -
自制蛋挞（蛋挞皮+蛋挞液）
2111014人看过 -
玉米面发糕松软的秘诀
8763971人看过 -
南瓜吐司
39425人看过 -
8寸戚风蛋糕
72963人看过
