小酥肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
黑胡椒炒香碾碎
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步骤2/4
肉切成一条一条,加料酒、生姜、少许黑胡椒碎、盐搅拌均匀
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步骤3/4
这里一定要用红薯粉,加一个鸡蛋,少许盐,加入黑胡椒碎,不要觉得加了黑胡椒味道不好,炸好的酥肉根本吃不出黑胡椒的味道,搅拌均匀,不要太稀,拿个肉裹一下,面粉能裹住肉就可以了!
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最后一步
油温加热至放入面糊迅速浮起,放入裹了面粉的肉,炸好后再升高油温复炸一遍,会更脆!最后撒上喜欢的调料粉就可以了,真的是吃一次爱一次!我后来撒了华莱士脆皮炸鸡的辣椒粉跟黑胡椒粉,真的绝绝子!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-30
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