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茄盒

浏览 10.0万 · 收藏 483 · 学做 1

lisalauqian

一直想做做茄夹，喜欢制作过程的乐趣大于吃到嘴里的满足。今天不算太热就做起来吧，就是热量太高了！提醒自己注意节制！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
茄子 2个
、
肉馅部分
、
猪绞馅 250克
、
大葱 2段
、
食用油 1勺
、
十三香 1勺
、
盐 适量
、
蚝油 半勺
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
白糖 半勺
、
面糊部分
、
面粉 150克
、
淀粉 50克
、
水 适量
、
油适量
、
小苏打 3克
、
泡打粉 3.5克
、
油炸部分
、
花生油 500g左右
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

面糊的我的偏稀，挂的面糊就薄，我喜欢吃略厚一点的炸完后更脆，只是油脂也会更大一点，不怕长胖为了口味的，可以适当把面糊调稠一些。外壳会厚薄适中，更加的外脆里嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-30

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