酱黄瓜
天热没胃口,逛早市看到新摘的小黄瓜不错,那就腌点酱黄瓜吧!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
顶花带刺的小黄瓜洗净。
-
步骤2/11
点击查看大图
先切段,再切条,放入两勺盐,抓拌均匀。在容器表面压重物,两小时以上。我是在装黄瓜的盆上放置了略小一圈的一盆水。
-
步骤3/11
点击查看大图
时间到后会发现杀出很多汤汁,倒掉汤汁,用清水清洗几遍(否则会过咸),把黄瓜条攥干。
-
步骤4/11
点击查看大图
不赶时间的话,最好摊开晾几小时,沥干表面水分。
-
步骤5/11
点击查看大图
晾好的黄瓜条。
-
步骤6/11
点击查看大图
热锅冷油转小火,加入姜片,花椒粒八角和香叶,小火炒香。
-
步骤7/11
点击查看大图
加入一袋酱油(正好350ml),糖醋,煮开晾凉备用。
-
步骤8/11
点击查看大图
无水无油的干净容器,倒入适量白酒,转圈让内壁均匀沾上酒液,多余可倒掉。将腌好的黄瓜条码入容器中,上面放上蒜片,去籽的青红小米辣。晾好的料汁倒入容器中,盖盖密封保存。
-
步骤9/11
点击查看大图
放冰箱一晚,即可食用。我是中午准备,晚上完成所有步骤,第二天早上就可以佐餐食用啦。
-
步骤10/11
点击查看大图
配粥的最佳拍档。
-
最后一步
点击查看大图
脆脆的酱黄瓜条快快做起来吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-29
酱黄瓜的相关分类
酱黄瓜的相关推荐
-
泡一晚就可以吃的酱黄瓜
3685586人看过 -
#吃货打卡季#东北酱黄瓜
1409947人看过 -
酱黄瓜
27646人看过 -
鸡丝凉面
34875970人看过 -
#换着花样吃早餐#早餐小配菜——脆口黄瓜咸菜
2016001人看过 -
肉段烧茄子
1560714人看过 -
腌黄瓜咸菜(家常必备小菜)
6866107人看过 -
自制小咸菜~~甜辣口味的酱黄瓜
313878人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5845858人看过 -
秋日小确幸——西瓜气泡水,留存一抹夏意
35219人看过 -
#唯有美食最粽要#辣椒酱️这样做,储存2年也不变质
213868人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11905617人看过