超级柔软的日式炼乳手撕包好吃到爆的做法

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超级柔软的日式炼乳手撕包好吃到爆

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面包整形也是做好面包的一大关键步骤，今天用Beko倍科厨师机k6做的这款日式炼乳手撕包，无需整形烤出来也很好看哟，香浓柔软跟云朵一样~

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1小时以上 | 切墩(初级)

面团：高筋面粉170g 低筋面粉30g 牛奶110g 炼乳20g 盐2g 黄油18g 耐高糖酵母3g 糖20g 炼奶酱：黄油18g 炼乳18g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
工具beko倍科厨师机k6
步骤2/6 点击查看大图
面团材料中除黄油跟盐，其余全都倒入厨师机桶。低速揉到拉出厚膜。
步骤3/6 点击查看大图
加入软化的黄油和盐，慢慢将黄油揉进面团后，3档中速打出手套膜。
步骤4/6 点击查看大图
面团发酵至2倍大，取出排气后擀成长方形。
步骤5/6 点击查看大图
此时可以准备炼奶酱，黄油软化加炼乳搅拌就可以啦。切成均匀大小的长条状面片，表面刷上炼乳酱，将面片叠起来，再次切成小长方块。活底六寸蛋糕模具刷油，将面片竖起来放进去，不要留空隙，二发至两倍大。发酵好后表面刷鸡蛋液，如果炼奶酱有剩余也可以刷上去，预热烤箱180°烘烤18分钟。
最后一步点击查看大图
晾几分钟就可以脱模啦，吃的时候撒上糖粉，更加香甜美味哟！Beko倍科厨师机k6揉面真的帮了我大忙，手套膜揉不到五分钟就能出来，如果自己用手去揉，不知道要搞到何年何月了

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2021-06-28

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