自制米浆蒸肠粉
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我家俩个娃一直非常喜欢吃肠粉,所以在家隔三差五就会做给他们吃,他们也吃不腻。这天临睡之前孩子说明天早餐想肠粉,答应他们后翻翻冰箱发现没有粘米粉了,第二天一早肯定爬不起来去买的。既然答应孩子,总得想办法解决呗。于是泡了点大米打了米浆来蒸,想不到口感比直接用粉做的还好吃。更加有韧性。
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烹饪步骤
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步骤1/16
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用电子秤称量出250克大米,淘洗干净后用300克清水浸泡一夜(天气热用保鲜膜封好放在冰箱内)。
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步骤2/16
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将大米连同浸泡的水一起倒进搅拌杯中打成米浆,我选择的是点动功能,大概用了五十秒左右。
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步骤3/16
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碗内倒入25克澄面(又叫小麦淀粉),倒入大概20克清水搅拌至无颗粒状态,再倒入米浆内拌匀。
步骤4/16
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发布于 2019-08-28
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