极简自制绿豆糕的做法

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极简自制绿豆糕

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去皮绿豆 400g

、

水 600g

、

白砂糖 140g-180g

、

玉米油 50g

、

黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
去皮绿豆淘洗三遍
步骤2/15 点击查看大图
加没过绿豆二指节水浸泡过夜，夏天放冰箱
步骤3/15 点击查看大图
泡好的绿豆放高压锅，加600克水，豆类一个程序
步骤4/15 点击查看大图
煮好的绿豆已经非常软烂了，我喜欢有些颗粒感的口感，省去一步料理机搅打
步骤5/15 点击查看大图
准备好黄油，植物油，糖。糖最少140，再少的话就不好吃了，毕竟绿豆糕是重油重糖才好吃，我觉得180符合我的口味
步骤6/15 点击查看大图
油类放入不粘锅，小火融化
步骤7/15 点击查看大图
黄油融化后倒入煮好的绿豆
步骤8/15 点击查看大图
黄油炒吸收后加入白糖
步骤9/15 点击查看大图
全程小火搅拌翻炒，不能停，停太长时间底部会发黄
步骤10/15 点击查看大图
直到绿豆泥不沾锅也不沾铲子就炒好啦
步骤11/15 点击查看大图
放至不烫手，分成30克一个，搓成小圆球备用
步骤12/15 点击查看大图
选择花型模具，压成自己喜欢的形状
步骤13/15 点击查看大图
装盒，送朋友(๑>؂<๑）
步骤14/15 点击查看大图
大爱这个莲花图案
最后一步点击查看大图
超好看

步骤4/15

展开全部15个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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