砵仔糕的做法

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砵仔糕

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钵仔糕颜色晶莹剔透，味道甜洌而清香，口感劲道弹牙。砵仔糕口味非常的多，可以放各种食材。比如红豆、草莓、水蜜桃、葡萄干、蔓越莓、香芋、玉米、苹果、椰丝、菠萝、红枣、枸杞……，总有一款你喜欢。

食材清单加入采购清单

砵仔糕预拌粉 150g

、

清水 240g

、

白砂糖 45g

、

红豆、红枣、蔓越莓、椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
砵仔糕预拌粉150+水130g搅拌均匀。
步骤2/11 点击查看大图
粉浆沉底，阻力很大，不好搅拌。没关系，搅拌到表面看不见干粉就行了。
步骤3/11 点击查看大图
白砂糖+110g清水煮沸
步骤4/11 点击查看大图
趁热倒入粉浆中，边倒边搅拌。
步骤5/11 点击查看大图
粉浆变稀，非常容易搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
将粉浆过筛会更细腻，不过筛也可以哈～
步骤7/11 点击查看大图
模具中分别放入配料
步骤8/11 点击查看大图
倒入粉浆8分满
步骤9/11 点击查看大图
锅中倒入足量清水，水烧开后放入模具。
步骤10/11 点击查看大图
中大火蒸15分钟，砵仔糕变得透明就是熟了。
最后一步点击查看大图
等冷却后，用竹签在模具周围划一圈脱模即可。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

此配方可以做7碗砵仔糕。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-27

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