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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 500g

、

八角 1个

、

姜片 3片

、

陈醋 1.5勺

、

老抽 1勺

、

糖 1.5勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

盐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
排骨先用高压锅炖20分钟，炖的时候加入一些料酒和三四个姜片。做出来的糖醋排骨就会非常软烂但表面又有一点焦脆了，非常好！炖排骨的汤别倒了，可以放一些小青菜，汤就有了，多好！
步骤2/4 点击查看大图
炖排骨的时候，准备姜片，蒜沫。最主要的时候准备料汁：生抽2勺，老抽0.5-1勺，白糖1.5-2勺，醋1.5-2勺。重要的是按照这个比例，具体几勺你就按照排骨多少响应增减，控制住这四种调料的比例就行。排骨炖好以后，把排骨捞出。汤另外放做其他汤用。锅烧热，多放一些油（排骨一会儿要炸一会儿)，放入姜片蒜末一个八角，炒出香味。
步骤3/4 点击查看大图
倒入排骨，翻炒。多炒一会儿，表面有一些焦为佳！
最后一步点击查看大图
倒入料汁，继续翻炒就行了。看汤汁收的差不多了，关火，出锅，完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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