豆角酿肉
客家酿菜真是一个神奇的存在,想到的没想到的,它都能给你酿进去! 不仅酿得好吃,模样还不差,就如今天要做的这道! 没想到,有一天我编辫子的手艺还能用在做菜上图片 本来以为豆角这细长的小身板能酿出什么花样,还真整出“花”来~ 当然,这个编起来是要比辫子容易多了! 我在视频里也会展示,保准一看就会啦。 一圈一圈的绕起来,就变成了自带深度的“小花环”,刚好可以装下这丰富的馅料,整个酿豆角变得颇有“内涵”。
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步骤1/4
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1.将玉米粒、虾仁各自剁碎备用
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步骤2/4
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2.肉馅制作:把肉末、虾泥倒入碗中,加入姜末、蒜末、盐、糖、料酒、生抽搅打至起胶,再加入胡萝卜碎,玉米碎拌匀即可
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步骤3/4
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3.烧一锅热水,放入豆角烫熟烫软,取出晾凉,然后盘成花环状
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最后一步
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4.在豆角花环上撒一层玉米淀粉,两边都酿入肉馅,酿好后中间点缀颗玉米粒热锅刷油,放入小火煎至两面金黄色即可*总时长约6分钟,期间可以盖上锅盖焖煎会更快熟哦
1.此菜谱是做10个的量哦
2.盘花环需要点耐心哦,酿肉馅的洞口可以不用太大,这样肉馅不容易掉出来哦
3.酿肉时手指上可以粘少许油,这样肉馅不容易粘在手指上,方便操作
4.煮豆角的沸水可以加少许盐哈,这样豆角会有个底味,吃起来没那么淡口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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