红豆奶酪软欧的做法

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红豆奶酪软欧

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食材清单加入采购清单

烫种 30克

、

高筋面粉 160克

、

低筋面粉 30克

、

青汁粉 9克

、

奶粉 10克

、

砂糖 15克

、

耐高糖酵母 2克

、

水 125克

、

盐 3克

、

黄油 12克

、

安佳奶油奶酪（馅料） 100克

、

红豆（馅料） 30克

、

细砂糖（馅料） 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面团中除了黄油，其它材料都加入厨师机搅拌
步骤2/9 点击查看大图
搅拌到七成筋加入软化黄油，打到完全扩展阶段
步骤3/9 点击查看大图
一发两倍大，用手指戳一下，不回缩塌陷即可
步骤4/9 点击查看大图
分成四分，松弛15分钟
步骤5/9 点击查看大图
擀长挤馅料卷起，搓长
步骤6/9 点击查看大图
排气挤馅料，整成三角形，接口捏紧
步骤7/9 点击查看大图
整成自己喜欢的形状，我尝试了两款发酵1.5倍大
步骤8/9 点击查看大图
表面装饰，一款撒粉一款撒酥粒
最后一步点击查看大图
烤箱上下火160－150烤15分钟

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24 · 湖北省

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