日式樱花芋泥面包的做法

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日式樱花芋泥面包

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食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 170克

、

鸡蛋液 20克

、

盐 3.5克

、

白糖 10g

、

水 85g

、

酵母 2克

、

芋泥馅 210

、

红豆 30克

、

黄油 15克

、

盐渍樱花 6朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除了黄油芋泥红豆不加入，其它材料都加到厨师机和面，揉到扩展阶段后加入黄油继续揉
步骤2/9 点击查看大图
揉至手套膜，完全扩展阶段即可
步骤3/9 点击查看大图
揉好的面团发酵2倍或者2.5倍大
步骤4/9 点击查看大图
平均分成6份滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟
步骤5/9 点击查看大图
芋泥分成35克一份滚圆，每份中包5克红豆
步骤6/9 点击查看大图
松弛好的面团，包入一份芋泥
步骤7/9 点击查看大图
夏天常温发酵20-30分钟
步骤8/9 点击查看大图
发酵好的面团，每个放一朵樱花，樱花先用水泡一下，再用厨房纸巾吸干水分，盖上一层油纸，再用烤盘压一下，把面团稍微压平整一点
最后一步点击查看大图
烤箱先预约，连带按压面团的烤盘 170度一起烤20分钟

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

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发布于 2020-06-01

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