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酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘的做法

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酱香浓郁卤肉饭，简单易做，香而不腻，好吃到舔盘

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自制家常版台式卤肉饭，简单又美味，香而不腻，好吃到舔盘！厨艺小白也能轻松搞定，一起来试试吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

带皮五花肉 500g

、

红洋葱半个

、

香菇 5个

、

生姜，蒜适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 1勺

、

冰糖适量

、

盐适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
五花肉洗净切小块，洋葱切丁，香菇切丁，姜蒜切末，准备一个八角和3片香叶。
步骤2/5 点击查看大图
五花肉切成小块，锅内倒少许油，五花肉加入锅内煸炒油脂，变成金黄色后盛出备用。洋葱加入锅内煎至焦黄。
步骤3/5 点击查看大图
加入姜蒜末，香菇丁和五花肉翻炒均匀。加1个八角3片香叶，加1勺料酒，加两勺生抽，一勺老抽。
步骤4/5 点击查看大图
适量冰糖和盐，加没过食材的清水，大火煮沸后转中小火继续煮30分钟，然后加3个煮鸡蛋再煮10分钟。
最后一步点击查看大图
最后大火收汁，汤汁浓稠即可，卤肉配上米饭淋上汤汁香掉牙了！

小贴士

汤汁不要收的太干，留一些拌饭特别好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-23

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