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椰香吐司的做法

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椰香吐司

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 560克

、

鸡蛋 2个

、

糖 60克

、

椰奶 140克

、

黄油 40克

、

酵母 6克

、

食盐 4克

、

奶粉 10克

、

牛奶 170毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.将所有材料（先液体后分类）除黄油外，放进厨师机桶内，开2档揉面3分钟，无干粉2.开6档揉面6分钟，加入软化好的黄油，开2档混合2分钟，再开6档揉面4分钟，拉扯出现薄薄的手套膜，破口圆滑即可3.面团整形，放在温暖处发酵至原来的2倍大
步骤2/6 点击查看大图
4.分成4等份，滚圆，松弛15分钟，进行第一次擀卷，长约40厘米，翻面，自上而下卷起，封口处捏紧，盖保鲜膜松弛15分钟5.第二次擀卷，方法同第一次，放进450克水立方模具内6.海氏i7风炉烤箱选择发酵功能，38度发酵半小时，主要是看发酵状态
步骤3/6 点击查看大图
发酵至8分满
步骤4/6 点击查看大图
海氏i7风炉烤箱180预热，烘烤25分钟
步骤5/6 点击查看大图
海氏i7风炉烤箱，40升大容量
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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