青红椒牛排串
牛排虽然好吃,但是如果火候掌握不好,鲜嫩的牛排就变成了牛筋,又干又老又硬嚼不动,好几十块钱就这么糟尽了,着实心疼。 您别看我是美食博主,但我煎牛排的水平也不稳定,所以我就琢磨出了个招儿,当然也是下策啊,就是把牛排切成小块,和青红椒串成串,烤着吃,用不了几分钟就出炉,青红椒水分也没怎么流失,牛排块也香嫩,而且符合咱国人的口味——全熟。 用普通的牛里脊或者牛瘦肉也是可以哒,如果有点肥的更香。想出的这个招儿不是教大家怎么糟践牛排,而是出于下策,要不然牛排趴在冰箱冷冻室里一年半载,且不是浪费食材还耗费电? 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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2克
6克
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千卡
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步骤1/9
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黑椒西冷牛排自然解冻;不建议用原切牛排哈,会有'大材小用'之感;
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步骤2/9
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青椒和红辣椒清洗干净;如不能吃辣的,可改成红甜椒;
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步骤3/9
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牛排切2公分大小的块,青红椒切大块;
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步骤4/9
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按一块椒一块肉的顺序串成串;
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步骤5/9
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将肉串卡在转叉上;没有转叉可直接码放在烤盘里;
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步骤6/9
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转叉固定在空气炸烤箱内,无需预热,180度,10分钟即可;如普通烤箱有转叉也无需预热,选择烤肉烤串的旋转功能即可;
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步骤7/9
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如普通烤箱无转叉功能,需要提前预热200度,再将盛放肉串的烤盘放入烤箱中层,180度,12分钟左右;
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步骤8/9
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这是烤好即将出炉的牛排串,全熟,又没有过多的汁水流出来,非常香嫩。
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最后一步
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青红椒牛排串,牛排香嫩入味,青椒营养不流失。
1. 我用的牛排是调理过的,所以易熟;如果用原切牛肉,可提前撒少许盐、黑胡椒粉/碎调味,或者出炉后在表面研磨海盐及黑胡椒粉;也可根据口味撒辣椒面、孜然粉等;
2. 用同种方法可将牛排换成羊肉、猪肉、鸡肉;温度和时间根据烤箱实际情况、肉块的大小老嫩、喜欢的口感来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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