香菇牛肉辣椒酱
夏天了,热的吃东西没胃口,就想着做瓶酱,然后就有了这瓶放满了我爱的食物的辣椒酱!
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准备好主要食材,辣椒,我选用的是小米辣,绿色的是线椒,自己种的,为了中和一下小米辣的辣度。
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把所有配料都打成末,备用
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起锅,油热后调成中小火,放入牛肉末,去生后立马捞出
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步骤4/11
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捞出的牛肉末中倒入料酒,五香粉,白糖,搅拌均匀,再次放入油锅中
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步骤5/11
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一次放入洋葱末、姜末、蒜末、香菇末,翻炒均匀
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步骤6/11
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倒入所有辣椒末,继续翻炒
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步骤7/11
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之前的配料应该都去生了,放入豆瓣酱,这时翻炒的速度比之前要快,因为豆瓣酱容易黏锅
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步骤8/11
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倒入准备好的花生碎,我是自己烤箱烤的花生米,然后自己打碎的(烤箱150度,25分钟)
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步骤9/11
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熟芝麻,搅拌均匀,这时可以尝一下味道了,喜欢甜一点或者咸一点的都可以再自己加糖和盐。我没有在加,因为豆瓣酱已经够咸了。
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是不是很有食欲,这时房间里都弥漫着辣椒酱的香味了
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最后一步
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包装一下,可以送给同事、朋友,但记得放冰箱哦,没有防腐剂,尽快实用。
加配料开始可以一直开中小火,木铲要一直翻炒,不要让锅底的料烧焦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-21
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