溏心蛋随心做
我爱溏心蛋
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十个鸡蛋,最好是可以生食的日本鸡蛋,如果从冰箱里面拿出来的话,放到常温再煮,可以防止破裂。
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准备姜片蒜头等等,卤料包一包
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锅里加水,加卤料包、蒜头、姜片、朝天椒、生抽、老抽、蚝油、盐,煮开后熬制15分钟左右,晾凉备用。
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另起锅加水,放一勺盐,鸡蛋放进去煮,水开煮后中火五六分钟
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煮好后的鸡蛋放进冰水里面降温,这是做好溏心蛋的关键,也易于剥皮。
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剥好皮的鸡蛋放进晾凉的卤汁中,盖好盖冰箱冷藏一晚上,随吃随拿。
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卤好的溏心蛋,已经上色了
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步骤8/11
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煮上一碗拉面,溏心蛋绝配
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溏心蛋不要用刀切容易粘刀,用线从中间拉一下就切开了
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诱人
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最后一步
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你不来一口吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-19
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