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家庭版❗️虾仁炒饭虾一虾两吃的做法

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家庭版❗️虾仁炒饭虾一虾两吃

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好吃不浪费，家庭少油少盐版，香就完事了！

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1小时以上 | 切墩(初级)

大虾任性17个

、

盐适量

、

鸡蛋两个

、

米饭两人份，两格子

、

胡萝卜半根

、

青椒半个

、

黄瓜半根根

、

蒜 3瓣

、

洋葱四分之一个

、

小葱一根

、

火腿王中王一根

、

海鲜酱油 2勺

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
本来没打算发教程，最后发下，拍的不好我尽量描述。备菜。火腿，胡萝卜，青椒，刮了皮的黄瓜统统切丁小葱，蒜，葱也都切小一点
步骤2/8 点击查看大图
蒸米饭吧，由于没有隔夜饭，提前一小时蒸好晾着，熟了之后加两个生鸡蛋，为了黄黄的好看（其实鸡蛋黄最后，我舍不得浪费就白的也加进去了），事实证明做出来的不是很粒粒分明
步骤3/8 点击查看大图
剪掉虾腔，去掉虾胃，虾头放一边。然后剥好虾，去掉虾线，冲洗下，两边放厨房用纸吸吸水份。
步骤4/8 点击查看大图
宽油，炸虾头，稍微放点盐就很好吃，炸到油起来很多沫子就可以关火了，虾油放小碗备用。虾头放放就可以食用了，嘎嘣脆，如果放凉了可以干锅炕炕（不要加油）
步骤5/8 点击查看大图
放点虾油，小葱，蒜，洋葱（一半）爆香，放入大虾，小火煎差不多加点盐就可以出锅备用了，大概5.6分钟吧
步骤6/8 点击查看大图
剩下的虾油加入，爆香葱蒜洋葱（另一半），先煎火腿半分钟，然后加配菜了，可以再放点盐，翻炒并过程中自己食用胡萝卜丁，软了就可以了。加入米饭翻炒，出锅前加之前炒好的虾仁，淋点海鲜酱油，出锅
步骤7/8 点击查看大图
虾仁炒饭+虾头制作完成，老婆吃了主动提出洗碗，可见味道之鲜美
最后一步点击查看大图
特点

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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