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香辣开胃的辣椒炒牛肉的做法

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香辣开胃的辣椒炒牛肉

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辣椒炒牛肉不仅下饭好吃更是富含满满的蛋白质，跟着我的做法出锅口感滑嫩还入味好吃，来get一份辣味十足的超级下饭菜吧。

食材清单加入采购清单

青椒 8个

、

小米椒 4个

、

生抽 150克

、

玉米油 70克

、

生姜 3片

、

大蒜 5瓣

、

牛里脊 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
牛里脊横着纹理切成片，尽量切的薄一点才更好入味。加入少量盐、一勺胡椒粉、适量料酒抓拌均匀后多次少量加入清水再抓匀，加入淀粉抓拌均匀主要是为了锁住水分，再倒点油。
步骤2/5 点击查看大图
蒜末、姜末、小米辣和泡野山椒切碎备料，再搭配一些不辣的红绿辣椒切成丝做配色。
步骤3/5 点击查看大图
热锅，油多倒一点，五分热下牛肉划散，不要太久颜色变色即可捞出控油。
步骤4/5 点击查看大图
锅内留底油，倒入姜蒜辣椒炒出香味再倒入配色辣椒翻炒，加盐稍微翻炒一下倒入牛肉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
加适量生抽提味再大火翻炒3-4分钟可以出锅了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-19

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