春饼京酱肉丝
今天周五，用六月香甜面酱给闺女做个不一样的京酱肉丝。一般来说京酱肉丝都是用豆皮裏，但春饼皮裏出来有种吃烤鸭的感觉 参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#
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步骤1/15
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里脊肉切长条
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步骤2/15
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肉加盐抓黏，加料酒加鲜贝露抓匀，加蛋清和淀粉抓匀，最后加1勺植物油抓匀，腌制半小时。
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步骤3/15
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面粉中加盐，一半兑热水用筷子搅成絮状，一半兑凉水搅成絮状，然后混合一起揉成团，醒面10分钟
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步骤4/15
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切成12个小剂子
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步骤5/15
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擀成饺子皮大小的圆片，每一片刷上油，一片压一片，6片摞一起，盖上保鲜膜醒10分钟。
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步骤6/15
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擀成大圆片
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步骤7/15
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蒸锅蒸起大泡就熟了
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步骤8/15
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出锅的样子
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步骤9/15
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折叠摆盘，黄瓜葱切丝摆盘
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步骤10/15
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锅中放油，把肉滑炒一下
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步骤11/15
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另起锅放油下入两勺甜面酱，炒的和油融合一起
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步骤12/15
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放入肉丝翻炒
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步骤13/15
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肉肉被酱包围
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步骤14/15
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装盘
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最后一步
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饼上铺上葱丝放上黄瓜丝，再放上肉丝，包起来开吃！我假装是在吃烤鸭，真的有烤鸭的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-18
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