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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#春饼京酱肉丝(10/15)
里脊肉切长条
肉加盐抓黏，加料酒加鲜贝露抓匀，加蛋清和淀粉抓匀，最后加1勺植物油抓匀，腌制半小时。
面粉中加盐，一半兑热水用筷子搅成絮状，一半兑凉水搅成絮状，然后混合一起揉成团，醒面10分钟
切成12个小剂子
擀成饺子皮大小的圆片，每一片刷上油，一片压一片，6片摞一起，盖上保鲜膜醒10分钟。
擀成大圆片
蒸锅蒸起大泡就熟了
出锅的样子
折叠摆盘，黄瓜葱切丝摆盘
锅中放油，把肉滑炒一下
另起锅放油下入两勺甜面酱，炒的和油融合一起
放入肉丝翻炒
肉肉被酱包围
装盘
饼上铺上葱丝放上黄瓜丝，再放上肉丝，包起来开吃！我假装是在吃烤鸭，真的有烤鸭的味道