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奶香南瓜发糕的做法

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奶香南瓜发糕

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以下是八寸发糕的量

食材清单加入采购清单

南瓜半个约150-200克

、

普通面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 20克

、

牛奶适量

、

蔓越莓适量

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.南瓜去皮切片，蒸半小时，取出捣泥。2.南瓜泥加入牛奶，至350克，拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入3克酵母，静置五分钟。
步骤3/9 点击查看大图
300克面粉中加入两个鸡蛋，15克糖。
步骤4/9 点击查看大图
加入南瓜泥搅拌均匀，封口常温（26度以上）发酵约一小时。冬天要捂暖水袋。
步骤5/9 点击查看大图
发至两倍大，撒入芝麻，或是蔓越莓，南瓜籽核桃都行。拌匀排气。
步骤6/9 点击查看大图
八寸模具铺油纸（我用慕斯圈做），倒入面糊，放到蒸锅内常温二次发酵30分钟。
步骤7/9 点击查看大图
取出面糊。水烧开后放入，中火蒸30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
关火，焖3分钟后开盖。
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切开，摆个造型吧

小贴士

1.南瓜泥加上牛奶一起称重，大概是350克左右，具体看面粉的吸水性。 2.也可以分成两个六寸的来做。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-18

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