健康易做豆皮香肠
夏天谁都想吃健康又简单的美味,但是苦于下厨闷热或对火候掌控不熟练去路边摊吃了。看着摊档上美食色香味,什么调料超标、食材卫生保鲜都忽略了,直到有一天醒悟过来,钱包和健康都是自己的,必须自己亲自料理好。
96克
46克
13克
1095
千卡
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步骤1/6
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将肉馅过清水漂洗去血水滤净水,加入除酱油蜂蜜以外所有调料搅拌至拉丝上劲,豆皮洗净擦去水分,裁成适合大小铺平调味肉馅卷起来
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步骤2/6
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待所有豆皮香肠卷好,把酱油蜂蜜一比一调匀刷在豆皮上上蒸锅
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步骤3/6
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选自动烹饪黄焖鸡键隔水蒸25-30分钟即可。
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步骤4/6
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熟后趁热刷芝麻油保湿
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步骤5/6
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加盖自然放凉,豆皮香肠会更紧实
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最后一步
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切开来香气四溢!我家人喜欢蒜香味道,所以用盐焗粉配合大份量鲜蒜蓉,味道特别出彩。味道像极了老北京蒜肠却不加一克淀粉。红曲粉不但让色泽鲜艳还有抗氧化、促进体内类他汀物质合成降血脂作用。加上盐分把控严格,经常吃也很健康。做法简单,老幼皆宜,下酒佐餐都是解馋伴侣。
豆皮一定要现用现买,冷冻过的豆皮蒸后看开裂,口感也变差了。
鲜肉馅儿选肥瘦正好的吃起来不柴不硬。
调味料一定要严格控制,否则不但不健康也使食材失去了本来的鲜味。
祝您夏日安康,食欲大壮!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-17
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