酿苦瓜
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步骤1/7
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苦瓜切成2厘米左右的厚圈,去掉瓤,盐水浸泡10分钟,可以去点苦味
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步骤2/7
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上肉加葱白打成肉末,加盐、酱油、蚝油、胡椒粉调味,加少许生粉,拌入葱花抓匀,苦瓜滤干水分,将肉酿入苦瓜内
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步骤3/7
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平底锅肉多下油,肉多的一面朝下先煎3分钟左右至金黄色,翻面
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步骤4/7
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煎至两面金黄
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步骤5/7
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加水没过苦瓜,加盐和少许黄豆酱调味,中火焖15-20分钟左右,苦瓜要焖软才好吃
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步骤6/7
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准备一勺淀粉,加点蚝油、水和匀,水剩1/3时倒入水淀粉开大火收汁
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最后一步
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夏天里的好菜,营养下火
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-16
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