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酿苦瓜黄豆汤的做法

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酿苦瓜黄豆汤

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苦瓜 1条

、

猪肉末，葱末适量

、

盐，胡椒粉适量

、

生抽适量

、

淀粉适量

、

黄豆半碗

、

西洋参片适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
黄豆泡两个小时备用
步骤2/9 点击查看大图
猪肉末加盐，生抽，胡椒粉，葱末搅拌上劲儿，备用。
步骤3/9 点击查看大图
苦瓜洗净切约三四厘米长的段。
步骤4/9 点击查看大图
用匙把刮去瓜瓤，里面的白色内皮要刮干净。
步骤5/9 点击查看大图
内壁抹些淀粉。
步骤6/9 点击查看大图
酿入肉馅儿抹平。
步骤7/9 点击查看大图
黄豆，酿苦瓜，西洋参片放入砂锅，剩一点没酿肉的苦瓜头尾也切段扔里面，一起加清水大火烧开，小火炖一个半到俩个小时。
步骤8/9 点击查看大图
加点盐调味，撒点枸杞，葱花，香菜末就可以喝啦。
最后一步点击查看大图
嫌酿苦瓜费事儿，放点骨头一起炖也可以。

小贴士

1，西洋参片微微有些苦，不要多放，不喜欢不放也可以，完全个人喜好。 2，也可以放些其它食材，比如玉米，枣什么的。 3，汤味微苦，但回味鲜美，不喜欢苦味的就不要尝试了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-07-12

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