葱油饼
哎…第一次试着拍美食视频,因为角度不对显示的不完全!真的对于小白来说超级不友好…葱油饼,常备早餐之一!一般都喜欢活好面,放冰箱冷藏一夜,第二天早上再做!也可以醒发半小时,现做!看自己时间安排 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/4
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300克面粉放入盆中,分成一大一小两份!大份倒入150克热水,搅拌成烫面,剩余一小份用冷水和面,搅拌!两种面揉一起,活成团,醒发30分钟,或者放冰箱冷藏一夜,第二天用!
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步骤2/4
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葱花备用,油酥的所有原料放一起,植物油加热浇到混合好的油酥原料上,拌匀油酥就好了。醒好的面团分成等分,取一个按扁擀成长方形的薄片,均匀的抹上油酥撒上葱花,上下往中间折,然后卷起,头收到下面,按扁,依次操作完成!饼胚
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步骤3/4
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饼胚按扁,擀成小饼。电饼铛里涮油放入饼胚,上面刷层油,锁住水分。下层定型后翻面,烙第二面,勤翻几次,烙个三四分钟就好了一样的方法完成所有葱油饼!早餐完成!
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最后一步
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切块葱油饼,很软很酥
面要软点!饼要擀的稍微厚点,层次才好。半汤面的烙好凉了不硬!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-16
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