干豆角包子的做法

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干豆角包子

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水不要一次性到进去，面粉吸水性不同，预留10克进行调整

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30~60分钟 | 切墩(初级)

干豆角 1把

、

猪腊肉一点点

、

蒜瓣 1个

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

五香粉 1勺

、

面粉 300克

、

酵母 3克

、

水 165克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、干豆角热水泡开，切碎备用，腊肉切丁，蒜切粒，起锅热油，炸焦腊肉粒，放入蒜末爆香，放入切碎的干豆角，翻炒片刻，加入生抽、蚝油、盐，五香粉，淋上水焖煮片刻至水收干，盛入盘中备用
步骤2/5 点击查看大图
2、酵母加入水中化开，面粉放入面盆，加入糖和化开的酵母水，揉成团，醒十分钟后，揉搓成光滑的面团
步骤3/5 点击查看大图
3、面团揉搓成条，分成等份的剂子，擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片，包入馅料，收口捏紧，放入蒸笼
步骤4/5 点击查看大图
4、依次做好所有包子，做好的包子醒发至2倍大小，蒸锅大火烧开，放入蒸笼，蒸15分钟，闷两分钟出锅
最后一步点击查看大图
5、成品出炉

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

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发布于 2021-06-15

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