肉松毛毛虫面包!面包的百种造型!
这种毛毛虫造型的面包,很受小朋友的喜欢,而且面包体相当松软,加上肉松馅,口感超级好。用了海氏i7风炉烤箱,上色真是太好了,真给力! 参与活动: #菜谱有奖征集|舌尖上的端午#
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步骤1/15
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先将面团里除黄油外全部材料混合均匀,揉至能拉出不太坚韧的薄膜后,加入室温软化的黄油继续揉至扩展阶段。
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步骤2/15
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然后将面团取出滚圆,盖保鲜膜,进行一次发酵,至二倍大左右。
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步骤3/15
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发酵好的面团分成均等的6份。
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步骤4/15
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滚圆后盖上保鲜膜,静置松弛15分钟。
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步骤5/15
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松弛好的面团擀成椭圆形。
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步骤6/15
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顶部放上适量肉松和色拉酱。
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步骤7/15
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从三分之二处开始,用刮板将末端面片切成小条。
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步骤8/15
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从上往下卷起,做成毛毛虫的形状。
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步骤9/15
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依次做好,摆入烤盘。进行二次发酵,我是在烤箱放一碗热水,发酵模式温度设置35度左右,时间设置50分左右,直到面团发酵到2.5倍大左右。
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步骤10/15
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取出发酵好的面包,表面刷上牛奶,撒上黑芝麻,同时预热烤箱。
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步骤11/15
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放入预热好的海氏i7风炉烤箱中层,以上下火165度,烘烤18分钟左右。
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步骤12/15
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步骤13/15
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-14
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