南瓜毛毛虫面包
家里的南瓜一直没有被吃完,我这节省用料的心一直放不下,怎么才能用上南瓜泥呢?做面包呗!这次带来南瓜毛毛虫面包,中间的奶油夹馅冰冰的,特别适合夏天吃,金灿灿的颜色也很有食欲,有木有?! 参与活动: #小暑菜谱征集|解腻开胃就吃它#
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步骤1/13
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准备好所需要的材料;
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步骤2/13
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面包桶里加入高粉200克,低粉30克、南瓜泥100克、水90克、糖20克、奶粉15克、盐2克、酵母3克,启动揉面程序;
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步骤3/13
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中间加入软化好的黄油20克,揉成光滑面团,一次发酵至两倍大;
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步骤4/13
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取出发酵好的面团简单手按排气;
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步骤5/13
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分出80克大小的6个剂子,拉出光面滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟;
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步骤6/13
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擀成长方形后底部按薄卷起;
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步骤7/13
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全部做好放入烤盘中,二次发酵至2倍大;
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步骤8/13
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制作泡芙酱:将黄油10克,水10克,低粉8克混合一起加热煮至变稠,稍稍放凉后分次加入鸡蛋液15克,装入裱花袋;
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步骤9/13
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面包表面刷蛋液,来回挤上泡芙酱;
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步骤10/13
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放入烤箱,170度烤18-20分钟(上色盖锡纸);
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步骤11/13
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烤好放凉,从中间切一刀,用于挤奶油;
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步骤12/13
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奶油150克加糖粉15克打发后装入裱花袋中;
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最后一步
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波浪挤入面包开口中;
半糖有话说~
1、烤至过程中注意颜色,及时加盖锡纸;
2、奶油里也可以加入卡仕达酱,做成外交官奶油;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-17
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