酥脆葱油饼的做法

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酥脆葱油饼

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最近爱上了用面粉弄各种好吃的

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1小时以上 | 配菜(中级)

葱 3根

、

面粉 500克

、

清水 300克

、

食盐适量

、

花生油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
用个大的陶瓷碗，加入500克的面粉，加入适量盐，先加入少量水，一边搅匀，最后把水再倒进去，继续搅拌，不用用手搓，因为现在是很粘的，放个20分钟，再用手搓一下
步骤2/12 点击查看大图
再醒个40分钟，再搓一下，就可以很光滑，然后封好保鲜膜，放在冰箱隔夜
步骤3/12 点击查看大图
第二天拿出来，可以放点油，防止粉会粘，然后面板放一些面粉，防止粉沾面板，拿出来之后不用去用力去搓，直接揉成长条状
步骤4/12 点击查看大图
往碗里加入2勺面粉，然后把热油倒进碗里去，搅拌均匀，这样就成了油酥，备用
步骤5/12 点击查看大图
把长条状的面粉，切成一个个的小剂子
步骤6/12 点击查看大图
然后一个个搓圆
步骤7/12 点击查看大图
把每个小剂子用棍子擀平，哈哈原谅我手艺不好，没擀圆有多薄就擀多薄
步骤8/12 点击查看大图
涂上油酥，撒上一层葱花
步骤9/12 点击查看大图
然后折叠起来
步骤10/12 点击查看大图
继续卷一圈
步骤11/12 点击查看大图
然后擀平，热油下锅，不用翻得太频繁，不然会硬哦，剪至两边金黄就可以了
最后一步点击查看大图
嗯，酥脆酥脆的，香喷喷，撕开来，就有很多层

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-13

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