东北烀咸菜~超级下饭菜
大热的天儿,烀点咸菜,再捞点高粱米水饭,凉快儿的,专治酷夏导致的食欲不振
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步骤1/7
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所有食材清洗干净后控水,切成自己喜欢的大小。
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步骤2/7
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锅里倒油,煸炒肉皮,五花肉,大料花椒,葱姜。
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步骤3/7
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倒入老抽,料酒,五香粉,翻炒均匀后倒入小土豆翻炒。
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步骤4/7
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倒入豇豆一直翻炒,把豇豆炒透,然后倒入半瓶生抽,不加水,小火,盖盖子焖15分钟。
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步骤5/7
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一定不要加水,菜本身会出很多水。最开始酱油超不过菜也没关系,只要不糊锅就不用加水,用小火炖着。然后加入青椒、香菜,再炖10分钟,这个时候菜出的水就能覆盖所有食材了。
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步骤6/7
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不需要加盐,出国前加点蚝油,关火。
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最后一步
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装盘,如果觉得够咸就把菜捞出来,土豆可以用酱油汤泡着,如果觉得不入味,可以用勺子轻轻把土豆压出裂痕。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-13
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