酸菜馅大包子的做法

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酸菜馅大包子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅 100克

、

酸菜 200克

、

面粉 300克

、

温水适量

、

酵母 5克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酸菜切碎与肉馅混合（加入酱油、生抽、蚝油、鸡精、盐、食用油、最后少加点儿香油）
步骤2/6 点击查看大图
酵母用温水化开和面，和好的面团放入温暖的地方醒发至两倍大（应该是2个小时左右，看市内温度而定），醒发好的面团揉搓排气，分成小剂子，醒发十分钟左右，就可以开始包了
步骤3/6 点击查看大图
把之前和好的馅料放入擀好的皮中。
步骤4/6 点击查看大图
包好的包子在醒发十分钟
步骤5/6 点击查看大图
冷水上火蒸
最后一步点击查看大图
蒸十五分钟-二十分钟左右就可以了，蒸好的包子放两分钟在开盖。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2021-06-12

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