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一次发酵的五股辫面包的做法

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一次发酵的五股辫面包

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 210g

、

细砂糖 20g

、

牛奶 120毫升

、

盐 2.5g

、

酵母 2.5g

、

黄油 20g

、

装饰用

、

刷黄油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
除黄油外其他材料放入厨师机搅拌桶，揉到能扯出厚膜加入黄油揉到光滑。
步骤2/6 点击查看大图
面团滚圆静置10分钟，等份成五份，搓成长条大约30cm
步骤3/6 点击查看大图
5过2 1过3 2过3 重复这个口令
步骤4/6 点击查看大图
捏紧收口整理成牛角型
步骤5/6 点击查看大图
180度上下管烤22分钟，表面上色加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
一次发酵，松软美味。

小贴士

液体预留10克，面粉不同吸水性不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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