彩椒炒腊肉
腊肉是最能唤起年味的一种食材,腊肉煮熟后切成片,透明发亮,色泽鲜艳,吃起来不塞牙。肥不腻口。这次的腊肉是从老家带来的,做出来有家的味道。这个腊肉不是传统意义上的烟熏肉,是香料腌制而成。
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步骤1/5
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准备材料,彩椒切块,腊肉煮十分钟(这样不会硬邦邦的)捞出切薄片,姜蒜大葱切片,干辣椒用剪刀剪成段。
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步骤2/5
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起锅烧油,放入姜蒜葱干辣椒炒香。
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步骤3/5
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放入腊肉,稍微煸一下,吃起来不会太油腻。
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步骤4/5
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加入青椒彩椒翻炒均匀,喜欢软一点的彩椒,就多炒一会,喜欢脆一点的就少炒一会儿。再加入一勺生抽翻炒均匀就完成了。
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最后一步
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起锅装盘开吃。
腊肉是盐腌制的,本身是咸的,不用放盐啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-12
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