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彩椒炒腊肉的做法

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彩椒炒腊肉

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腊肉是最能唤起年味的一种食材，腊肉煮熟后切成片，透明发亮，色泽鲜艳，吃起来不塞牙。肥不腻口。这次的腊肉是从老家带来的，做出来有家的味道。这个腊肉不是传统意义上的烟熏肉，是香料腌制而成。

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10~30分钟

腊肉适量

、

生姜一块

、

大葱半根

、

大蒜 3瓣

、

干辣椒适量

、

青椒两个

、

彩椒一个

、

生抽半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料，彩椒切块，腊肉煮十分钟（这样不会硬邦邦的）捞出切薄片，姜蒜大葱切片，干辣椒用剪刀剪成段。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油，放入姜蒜葱干辣椒炒香。
步骤3/5 点击查看大图
放入腊肉，稍微煸一下，吃起来不会太油腻。
步骤4/5 点击查看大图
加入青椒彩椒翻炒均匀，喜欢软一点的彩椒，就多炒一会，喜欢脆一点的就少炒一会儿。再加入一勺生抽翻炒均匀就完成了。
最后一步点击查看大图
起锅装盘开吃。

小贴士

腊肉是盐腌制的，本身是咸的，不用放盐啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-12

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