双色鸡肉卷

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有肉有菜，简单一餐~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡肉 200克

、

油菜 40克

、

胡萝卜 40克

、

玉米淀粉 30克

、

蛋清 30克

、

虾皮香菇干贝粉 6克

、

核桃油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：鸡肉200克、油菜40克、胡萝卜40克、玉米淀粉30克、蛋清30克、虾皮香菇干贝粉6克、核桃油适量。调味说明：鸡肉卷我加了虾皮香菇干贝粉和核桃油，2岁以下的宝宝吃足够了，如果大一些的宝宝吃，可以在肉泥里再加盐或者酱油来调味。
步骤2/15 点击查看大图
油菜放入开水中焯30秒，去除草酸，捞出过凉切段，胡萝卜切小丁。
步骤3/15 点击查看大图
鸡肉清洗干净，切成小丁，然后分成2份，一份100克。
步骤4/15 点击查看大图
第一份鸡肉放入绞肉杯中，放入胡萝卜和15克的蛋清。第二份鸡肉加入油菜和15克蛋清。
步骤5/15 点击查看大图
用搅拌机，绞成肉泥，这一份是胡萝卜肉泥。
步骤6/15 点击查看大图
这一份是油菜肉泥。
步骤7/15 点击查看大图
把绞好的肉泥放入不同的碗中，分别倒入15克的玉米淀粉，帮助成型。
步骤8/15 点击查看大图
每份肉泥中，倒入3克的虾皮香菇干贝粉调味。
步骤9/15 点击查看大图
滴入几滴核桃油。tips：有不少姐妹说自己蒸的肉肠怎么那么柴那么老呀？其实你应该是少了这一步哦。滴上点核桃油，不仅帮助湿润肉泥，还能调味，而且营养更好。
步骤10/15 点击查看大图
混合搅拌均匀。
步骤11/15 点击查看大图
两种肉泥就完成了。
步骤12/15 点击查看大图
准备一张锡纸，刷上点油，先把油菜肉泥平铺在锡纸上。tips：铺肉泥的时候，可以用勺子沾水，这样肉泥不容易粘在勺子上，还能铺的很平整。
步骤13/15 点击查看大图
第二层铺上胡萝卜肉泥，然后像这样卷成卷就可以了。
步骤14/15 点击查看大图
卷成卷之后，两边拧紧。冷水上锅蒸25分钟，直到熟透。
最后一步点击查看大图
蒸熟切片，就可以开吃了。小朋友吃的话，可以学小思同学蘸点番茄酱，大人吃可以蘸点辣椒酱或者自己调的酱汁，夏天吃真的很爽哦~