鲍鱼焖鸡
鲍鱼壳要一起焖才香,大蒜和姜拍裂焖香,加少许鲍鱼汁更香,用3块冰糖炒色更香!两颗八角两片香叶焖更香
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步骤1/5
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鲍鱼花刀,鸡加料酒,姜,蚝油,老抽生抽,鸡精,蚝油腌10分钟,大蒜拍裂,葱段切好,鲍鱼壳刷干净
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步骤2/5
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放三颗冰糖炒出糖色,放少许油加入鸡炒至金黄,放大蒜爆香
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步骤3/5
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加入没过鸡的水放两片八角香叶和鲍鱼壳,把腌制的碗里的酱汁也倒进去,水开转小火盖上锅盖焖5分钟
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步骤4/5
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倒入砂锅,留酱汁水,加入鲍鱼汁,鲍鱼和少许盐继续焖5分钟!
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最后一步
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最后放入葱段,焖1分钟,收汁
注意汁的多少,不然糊砂锅就不好吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-11
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