斑兰椰丝卷的做法

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斑兰椰丝卷

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一道相当有名的东南亚夜市小吃，也是当地下午茶选择之一，有着特殊清香的班兰叶遇到甜蜜椰丝会是什么滋味呢？

食材清单加入采购清单

班兰叶 6片

、

鸡蛋 2个

、

爱乐甜零卡糖 50g

、

玉米淀粉 10g

、

橄榄油 10g

、

盐 2g

、

普通面粉 150g

、

椰子粉 15g

、

椰子片 80g

、

班兰汁 200g

、

纯净水 230g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
提前把椰子片用料理机磨碎成小片ps :越细腻后面在包裹的过程中会简单很多，也可以选择不用太碎,这样可以保留一些口感。
步骤2/6 点击查看大图
班兰叶洗净,切成小片,加230克纯净水用料理机搅拌,然后滤出班兰汁。
步骤3/6 点击查看大图
面糊制作:面粉+.鸡蛋+ 玉米淀粉+盐+橄榄油+ 椰奶粉+班兰汁混合搅拌,至面糊呈流动无颗粒装准备好的面糊盖上保鲜膜,冰箱冷藏30分钟左右
步骤4/6 点击查看大图
馅料制作:最小火,在无油无水的不粘锅里倒人爱乐甜,再倒入提前磨碎了的椰子片,不停的翻炒,取出备用。
步骤5/6 点击查看大图
摊班兰饼皮:不粘锅倒入橄榄油,用厨房纸巾均勺的抹开,全程最小火制作。取一勺面糊倒入锅里, 最小火慢煎至表面凝固后,马上翻面, 25-30秒左右即可出锅
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取一片班兰饼皮,放上适量的焦糖椰子片,包起来就完成啦~

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2021-06-10

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