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香蒸鸡翅金针菇的做法

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香蒸鸡翅金针菇

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天气越来越热了，可以多吃些蒸菜，简单几步就做好，做好的菜品原汁原味，清淡营养，最关键的是炎热的夏天少了油烟的侵扰。今天推荐这一款鸡翅金针菇，鸡肉滑嫩，金针菇脆爽，口味鲜香，超赞！参与活动: #助力高考营养餐#

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅中 4个

、

金针菇 1把

、

大蒜 3瓣

、

小葱 2棵

、

酱油 15克

、

生抽 10克

、

盐少许

、

料酒 15克

、

玉米淀粉 15克

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡翅纵剖两半，这样处理后便于入味和成熟，还显得鸡翅多，哈哈，有点儿自欺欺人了；
步骤2/6 点击查看大图
鸡翅入碗，3瓣蒜切薄片，小葱白切段，同入鸡翅碗中，加适量酱油、生抽、盐、料酒拌匀，腌制15分钟左右；入蒸锅前拌入2小勺玉米淀粉，有了淀粉的包裹，鸡肉更加鲜嫩；
步骤3/6 点击查看大图
金针菇切掉老根，分成一撮撮，呈花状摆在盘中；
步骤4/6 点击查看大图
将蒜片、葱段、鸡翅码放在金针菇上，淋入腌翅汁，再加一点点凉水，但也不要加太多，金针菇的水分充足，蒸完后也会出很多汤；
步骤5/6 点击查看大图
将鸡翅金针菇放入蒸锅里，大火上汽后蒸12-15分钟，出锅后在表面撒少许香葱末和红椒丁增色提香；
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香蒸鸡翅金针菇，鲜香味美，简单又好吃！

小贴士

金针菇含水量很大，所以菜料中不要加太多水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-09

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