杨枝甘露爆浆蛋糕
六一儿童节,一个姐姐给我家姑娘送了一个蛋糕,超好吃,不太喜欢甜品的奶奶都说很好吃。问了做蛋糕的姐姐,知道叫杨枝甘露爆浆蛋糕。我心动了,从豆果找了食谱、买材料、做起来!
-
步骤1/15
点击查看大图
蛋黄蛋白分离,蛋黄中加入白砂糖,搅拌均匀
-
步骤2/15
点击查看大图
分三次加入玉米油,每一次都要充分搅拌
-
步骤3/15
点击查看大图
一次性加入牛奶,搅拌均匀
-
步骤4/15
点击查看大图
加入面粉,一定要过筛
-
步骤5/15
点击查看大图
搅拌均匀,成为浓稠的蛋黄糊
-
步骤6/15
点击查看大图
分三次加入白砂糖,打蛋器高速挡,打至硬性泡发
-
步骤7/15
点击查看大图
一半的蛋白加入蛋黄糊,翻拌均匀
-
步骤8/15
点击查看大图
将蛋黄糊倒入蛋白,翻拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
这是翻拌均匀的面糊,应该是轻盈的
-
步骤10/15
点击查看大图
倒入蛋糕模,用力震一下。放入烤箱,165度,大概30分钟
-
步骤11/15
点击查看大图
20克西米倒入锅里。开水煮20分钟,焖一会。在凉开水泡一会
-
步骤12/15
点击查看大图
芒果、椰浆、牛奶,一起倒入料理机,打成细腻的糊状
-
步骤13/15
点击查看大图
淡奶油提前冷藏,方便打发。加入15克白砂糖,打到八分发
-
步骤14/15
点击查看大图
蛋糕中间去掉一部分,我是用慕斯圈模具弄的
-
最后一步
点击查看大图
把芒果糊、西米倒入淡奶油中,翻拌均匀。然后用大勺子往蛋糕坯上淋。冷藏三四个小时。
家里工具不齐全,做的简易版的。戚风蛋糕用的君之的视频,但是糖减少了很多。
孩子吃了一大块,奶奶吃了一大块,都反馈说好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-09
爆浆蛋糕的相关分类
爆浆蛋糕的相关推荐
-
#一学就会快手菜#糯米肠
114000人看过 -
小羽私厨之鲜虾口袋三明治
31125人看过 -
自制火腿肠
605965人看过 -
自制宝宝火腿肠
151381人看过 -
芒果慕斯蛋糕 镜面果冻层酸奶冻芝士#相约MOF#
1868268人看过 -
10分钟系列早餐系列之蘑菇火腿田园三明治
5653453人看过 -
蛋黄酥〔猪油版详解〕
3446599人看过 -
#入秋滋补正当时#莲蓉月饼馅
139547人看过 -
蒸蛋羹,超级嫩滑
35925人看过 -
#轻食季怎么吃#鲜虾法棍开放三明治
130629人看过 -
镜面芒果慕斯蛋糕
30210人看过 -
#助力高考营养餐# 核桃花生露,养胃又补脑,老少皆宜
164253人看过