香香脆脆之干炸带鱼
平时吃带鱼的次数有限 做了这个干炸带鱼后觉得确实不错 看起来中规中矩，口感却很赞 做法简单快速 安排！！！
55克
89克
18克
919
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/10
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解冻带鱼
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步骤2/10
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清理鱼鳞，鱼鳍，鱼内脏带鱼肉质细嫩，容易将鱼身弄破，半解冻状态下更好清理。
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步骤3/10
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清理干净后每条鱼切四段
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步骤4/10
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放入料酒、生抽、盐、花椒、葱、姜搅拌均匀，用保鲜膜密封腌制1小时以上
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步骤5/10
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腌好裹上玉米淀粉
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步骤6/10
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鱼身不要太湿，在淀粉里滚一圈全部裹上淀粉，双手拍一拍再把多余的淀粉抖掉，基本全抖没，只有薄薄一层就够了。干炸带鱼要干爽酥脆口感，不要厚厚的淀粉
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步骤7/10
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平铺开摆放在盘子里，不要堆在一起
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步骤8/10
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锅里倒入花生油，多倒，宽油，油热依次放进去炸，小火勤翻动，炸至两面金黄就熟了，控油捞出。正常来说应该用宽油炸，我是养生老阿姨做饭油非常少，而且不想浪费油所以用煎的。大家根据自己习惯来。
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步骤9/10
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出锅装盘，煎的效果就是没有炸的定型效果那么好
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最后一步
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爱吃孜然粉和辣椒粉的多撒上一些，锦上添花，烧烤味的，特别好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-09
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