葱香酸奶奥尔良芝士鸡肉欧包一发咸口
又到一年一度的高考季!此刻学子们奋笔疾书迎战中。作为家人,除了要给他们精神上的鼓舞打气,营养上也绝对不能含糊。一日三餐中,碳水,蛋白质,蔬果,三大营养素不可缺少。加餐也要考虑健康。可以补充碳水和蛋白质。比如这款葱香酸奶奥尔良芝士鸡肉包,咸口面包,自己做的干净卫生,真材实料,而且味道还特别好!咬一口,吃到丰富的鸡肉,并且满满的拉丝芝士!赶紧给辛苦考完试的学子们pick起来吧!祝大家都能考上心仪的学校! 参与活动: #助力高考营养餐#
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步骤1/6
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1.小鸡胸肉用奥尔良调味料腌制足够时间后,平底锅煎熟(中途可加些许水小火使内部焖熟)焖熟后再两面煎香,这样外香内嫩。懒得弄,可以买现成的即食的鸡胸肉包,但加工肉类(包装袋,又可储存长时间的),能少吃就还是少吃吧。2.手撕成较小条形状,我是直接筷子弄细的3.刚好前阵子有做了一瓶脱水香葱末,直接可以用。如果你没有现成的香葱末,可以网购一瓶,或者自己做一些(比较费时,但比买的香)。实在没有,那就不加也没事,就是少了葱香,你不care,那就没事~4.脱水香葱处理成末末,能多细就多细,我只能这样程度了,懒得搬弄工具撵细了(因为还得洗工具,嫌麻烦)
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步骤2/6
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1.除黄油和香葱粉末外,其余材料扔进厨师机和面,到能拉出粗糙的膜后,加入软化的黄油和香葱粉末。我的厨师机揉面缸绑了冰袋,为了防止面团温度过高提前发酵2.加入后,慢速使黄油和香葱粉末均匀揉入面团中3.揉至能拉出八九成的膜,即不用像做吐司那样拉出指纹膜(10成膜),面团温度不超26度4.揉至能拉出八九成的膜,即不用像做吐司那样拉出指纹膜(10成膜),面团温度不超26度
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步骤3/6
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1.再大概分成6份,先粗略分,再用电子秤每个的重量平均一下。这样才不会产生很多细细碎碎的小面团,割来割去的,破坏面筋2.不用基础发酵,六个小面团搓圆静置3.盖保鲜膜或大锅盖,静置15分钟4.这时可以称称第一份鸡胸肉+芝士的量(总平均分成6份),一份的馅的总量大概为50克(肉33,芝士17)
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发布于 2021-06-09
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