红烧牛肉(家常版 儿童版)
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步骤1/13
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部分食材集合牛腩切成麻将块大小 洗净备用。
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步骤2/13
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牛肉加水 加料酒 葱姜 先焯水
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步骤3/13
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煮出血沫后,洗净备用。
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步骤4/13
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起锅烧油,油热后炒花椒花椒粒可以像我这样,用小筛子放油锅里,变色后拿出来就行了。
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步骤5/13
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放入大料 冰糖 炒香后放牛肉。
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步骤6/13
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快速翻炒至轻微变色
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步骤7/13
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加生抽 老抽 盐 少许料酒快速翻炒上色
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步骤8/13
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倒入砂锅里 加水(没过牛肉)加干辣椒 葱 烧开后转小火 炖煮2小时期间常翻动,以免粘锅。
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步骤9/13
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大约两小时,牛肉软嫩鲜香加少许鸡精,开大火收汁。
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步骤10/13
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把大料都挑拣出来,这样吃的时候更方便。
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步骤11/13
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出锅前撒点葱花。
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步骤12/13
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出锅啦!撒点小葱花就可以上桌啦!
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最后一步
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给老公来一份牛肉面做夜宵或者当早餐,也是极好的!。
1.选牛肉要用牛腩部分,肥瘦相间,这样炖出来的肉才不柴。
2.如果喜欢吃辣的,可以放点豆瓣酱,或者加点干辣椒,家里有老人孩子,少放点辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-08
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