太太乐原味鲜秘制红烧肉
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红烧肉一家一个做法,南方认可的红烧肉只放糖和黄酒,湖南红烧肉加辣椒和大量香料。 尝试过很多版本,我做菜不喜欢加太多调料,买调味品也是选择原汁原味的,以免添加剂掩盖了食物原本的味道。 做红烧肉酱油很重要,太太乐原味鲜0添加酱油富含了豆类的氨基酸,不加谷氨酸钠就很鲜,原汁原味的太太乐酱油炖的肉最香最符合我的口味。 参与活动: #免费申领|仙女们的私藏鲜法大PK#
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
五花肉
600克
、
小鲍鱼
8个
、
葱
1根
、
姜
5片
、
太太乐原味鲜酱油
4勺
、
白糖
1大勺
、
盐
适量
、
料酒
2勺
、
大料
1个
、
香叶
1片
、
五香粉
半勺
、
太太乐鸡粉
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
五花肉切方块,不要切的太小,太小容易煮碎,2cm见方就行。焯水后锅里加少许油把肉煎一煎,表面微微发黄就可以,煎过了瘦肉会柴。然后放入葱段姜片翻炒出香味。
-
步骤2/6
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另起砂锅,加少许油,两大勺白糖,小火炒成焦糖色。
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步骤3/6
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把五花肉倒进砂锅,翻炒上色。加4勺左右的酱油。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2021-06-08
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