100个吐司练习No.26一次吃5种奶酥口味的吐司

浏览 1.4万 · 收藏 105

新入手的迷你吐司盒真的太喜欢了小小一个这样我一次就能吃到几种口味的奶酥吐司了 7.5*7.5吐司盒 5个或450克吐司盒1个 250克吐司盒2个

食材清单加入采购清单

高粉 220克

、

全麦粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 100克

、

鲜酵母 9

、

黄油 20克

、

盐 2克

、

奶粉 10克

、

白糖 35克

、

奶酥

、

黄油 45克

、

奶粉 75克

、

鸡蛋液 22克

、

糖粉 15克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
超满足一次不同口味这样就能知道你最爱哪种了
步骤2/13 点击查看大图
1⃣️、面团除黄油外材料全部加入厨师机，开1档先低速搅拌均匀2分钟后。开3档7分钟打出可以拉出结实的厚膜。然后加入软化好的黄油和盐打到可以拉出光滑的薄膜大概8分钟2⃣️、现在夏天室温发酵一小时,发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹即可。⚠️主要看状态天冷就放烤箱开启发酵模式3⃣️、取出面团排气分割成5份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟。
步骤3/13 点击查看大图
4⃣️、进行第一次擀卷。擀成椭圆形。从上往下卷起。松弛15分钟。5⃣️、第二次擀卷，取一个面团擀长大概40厘米。奶酥抹在面团上面。最底下扒开不要抹。从上往下卷起即可。底部捏一捏捏拢6⃣️、依次做好放入吐司盒。烤箱发酵模式35度发酵9分满7⃣️、预热烤箱上150/下180。送入烤箱烤32分钟。发酵7分满就可以开始预热烤箱了。8⃣️、出炉轻震两下倒出来晾凉。还有余温时装袋保存。三天都是软软的哦
步骤4/13 点击查看大图
黄油提前软化➕糖粉搅拌均匀、分三次加入鸡蛋液。每一次都必须全部融合了再加下一次。加入奶粉搅拌均匀即可。平均分成5份大概是30克1份。加入自己喜欢的馅料
步骤5/13 点击查看大图
30克原味奶酥➕2克奥利奥=奥利奥奶酥30克原味奶酥➕2克抹茶粉=抹茶奶酥30克原味奶酥➕5克草莓酱=草莓酱奶酥30克原味奶酥➕1克红茶碎=红茶奶酥30克原味奶酥➕5克椰蓉粒=椰蓉奶酥更多口味等你来发现哦
步骤6/13 点击查看大图
奥利奥的爱了
步骤7/13 点击查看大图
椰蓉好香
步骤8/13 点击查看大图
红茶的吃起来没那么腻
步骤9/13 点击查看大图
草莓酱的甜蜜蜜的感觉
步骤10/13 点击查看大图
抹茶很清新哦
步骤11/13 点击查看大图
原味的
步骤12/13 点击查看大图
五个小可爱
最后一步点击查看大图
超喜欢迷你的小吐司