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不用排长队就能吃到！媲美鲍师傅的海苔肉松小贝的做法

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不用排长队就能吃到！媲美鲍师傅的海苔肉松小贝

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说起肉松小贝，我相信大家一点都不陌生，这款自带流量的小甜点简单快手，打破了蛋糕纯甜的标签，咸甜的新鲜口感，松软的蛋糕让你一口一个根本停不下来！这么简单快手的小蛋糕，你怎么能错过呢？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

牛奶 30克

、

玉米油 17克

、

低筋面粉 40克

、

细砂糖 32克

、

肉松 250g

、

柠檬汁 3-5滴

、

肉松适量

、

沙拉酱适量

、

盐 1克

、

玉米淀粉 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别倒入两个无油无水的干净盆子里面。牛奶加玉米油加盐搅拌均匀再加入低粉搅拌搅拌，再加入蛋黄Z字形搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
蛋白加柠檬汁用顺然打蛋器中速打到有大泡泡的时候把糖分3次加入蛋白，玉米淀粉过筛和最后一次白糖一起加入到蛋白里面，把蛋白打发到硬性发泡，提起打蛋器蛋白呈现三角小尖尖，（最后一次加糖打发蛋白的时候换成低速打发整理蛋白。）
步骤3/8 点击查看大图
把打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白翻拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
把拌好的蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋剪小口，或者套上圆嘴花型。
步骤5/8 点击查看大图
烤盘垫油纸。挤成均匀大小一致的圆形。
步骤6/8 点击查看大图
送入预热好的烤箱中下层155度，烤18到20分钟左右，最后几分钟观察颜色，烤制蛋糕表面金黄色就熟了
步骤7/8 点击查看大图
晾凉后，蛋糕胚两个一组，外面抹一层沙拉酱裹一层海苔肉松。中间再挤上沙拉酱，两片蛋糕放一起合起来，好吃的肉松小贝就做好啦。
最后一步点击查看大图
做好了装起来自己吃送朋友都很精致。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-07

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