凉拌紫色土豆丝
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紫土豆是茄科茄属马铃薯经人工选育的新品种,俗名黑土豆、紫土豆。紫土豆本身颜色的特殊性,维生素C和维生素E的含量则高于普通土豆。 紫土豆茎块含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、镁等多种营养物质,其最大特点是富含花青素,具有增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、抗癌、美容和防止高血压等多种保健作用。紫色土豆既可配菜,也可做特色菜肴和蒸食,还是提取花青素的好原料。 一年一度的高考,祝所有考生,金榜题名,前程似锦! 参与活动: #助力高考营养餐#
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
紫土豆
5个
、 、
辣椒粉
2勺
、
大蒜
5瓣
、
小葱
2根
、
生抽
1勺
、
香醋
2勺
、
香菜
1根
、
红椒
半个
、
鸡精
1勺
、
香油
几滴
、
糖
2克
、
盐
3克
烹饪步骤
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步骤1/10
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家里还有几个紫色的土豆,刚好今天用来凉拌土豆丝。
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步骤2/10
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紫色土豆洗净去皮、切丝、放入盆中冲去多余淀粉。
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步骤3/10
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锅内放油先放入花椒爆香后把花椒捞出不用,只留花椒油。
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2021-06-07
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